酱菜烤鸭腌制机

　　诸城市诚达机械是一家致力于食品机械研发、生产、销售的大型机械加工企业。公司恪守诚实守信、使命必达的发展理念，本着客户利益**一切的原则，开拓创新，锐意进取。

　　1000l肉类全自动滚揉机北京烤鸭真空滚揉机快速入味腌制使用方法：

　　1、滚揉机的转速8-12转/分钟，根据不同的产品进行转速的调节。

　　2、滚揉机的荷载量：满桶荷载量的60%左右。

　　3、连续式滚揉：在滚揉过程中建议滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

　　4、滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化很重要。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

　　5、温度控制：常温滚揉。

　　6、真空度：-0.08兆帕，一个大气压的70%到80%。

　　7、滚揉方向：正转滚揉，反转出料。

　　滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

　　特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

　　滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。